100 gram smör, rumsvarmt

1/4 dl vispgrädde

1 pkt saffran, 0,5 gram

1/2 dl vit sirap

3 vetemjöl

Vispa smöret, tillsätt grädde, saffran, sirap och det mesta av mjölet. Tillsätt mer mjöl om degen är kladdig. Låt degen vila i kylen ca 1 timme.

Dela degen i två delar och forma varje rulle i 15 bitar. Rulla ut varje bit och forma till en kringla. Pensla dom med ägg och strö över pärlsocker. Grädda ca 10 minuter.

Smält 125 gram mjölkchoklad i vattenbad. Pensla insidan på ischokladformarna med chokladen. Ställ dom kallt så att chokladen stelnar. Spara resten av chokladen till senare.

Blanda 1 dl vispgrädde, 1/2-1 dl socker, 1/2 dl ljus sirap och 1 msk kakao i en tjockbottnad kastrull. Smält under omrörning. Koka kolasmeten tills den börjar tjockna, 15-30 minuter. Låt smeten svalna något.

Fördela kolasmeten i chokladformarna. Täck kolan med resten av den ljusa chokladen. Förvara chokladformarna i kylen.

Lös upp 1 1/2 msk gelantinpulver i 1 1/2 dl kokande vatten. Låt det svalna.

Vispa 2 äggvitor till hårt skum, rör i 4 1/2 dl socker, 3/4 dl florsocker och 1 1/2 dl kallt vatten.

Tillsätt gelantinlösningen i en tunn stråle, vispa hela tiden!!!

Fortsätt vispa tills det har tjocknat ca 10 minuter.

Blanda 3 dl kokosflingor och 1 msk kakao. Häll ut det i en bakklädd form. Häll gräddbullesmeten uppe på blandningen, jämna till med en slickepott. Ställ plåten svalt.

Skrär gräddbullarna i fyrkantiga bitar och rulla alla sidorna i kokosblandningen.

200 gram mörk blockchoklad

75 gram smör

Smält smöret och lägg i chokladen (i små bitar), rör om tills chokladen smält. Häll upp i formar

200 gram mörk blockchoklad

5 dl puffat ris

geléhallon (jag brukar dela dom på mitten)

Smält chokladen över vattenbad.

Blanda choklad och puffat ris, toppa med ett geléhallon. Jag har använt småbrödsformar.

Ställ det svalt.